Hvad race af fisk i vores land foragter mere end... Pollock?
Overraskende, når i Korea, for eksempel, udvinding gennemføres sej næsten siden middelalderen, vi har det fanget på kun i det tyvende århundrede. Tidligere betragtet som en "uegnet til at spise", og er nu meget mange porte på hans næse - lad os sige, kat fisk! Billig og smagløs!
Tidligere, næsten som det behandlede lodde, men så skete det et mirakel, og nu er blevet dyrere sej Lodde (i det mindste, bemærke dette særhed på prisskilte i butikkerne flere gange). Hvorfor så - jeg ved det ikke. Overalt det ske - ikke ved, vil jeg ikke argumentere, kan være et særligt tilfælde.
Nå, okay, tilbage til Pollock.
Du ved, for hver fisk, du kan finde en måde. Pollocks kok - bare uønsket. Han fordøjet og omdannet til smagløs grød.
Pollack kan simret i en sauce eller sat ud (for at lave en marinade - ekstraudstyr), mens det vigtigste - ikke skrue op med tidspunktet for varmebehandling. Overdriv ikke.
Pollock kan gøre hakket kød bøffer på (men hvem vil blive engageret i for mange er for tidskrævende)
En ideel måde at forberede sej (som for mig), stegning på en pande eller dybstegt. I dette tilfælde bør sej være i skorpen af panering eller dej, så han forbliver mørt og saftigt. Filet-o-fisk på McDonalds take? Et eksempel på det bedste, selvfølgelig, men vejledende.
Filet-o-Fish er lavet af Pollock.
Fri for sej eller stegt i en gryde, paneret sej - ikke den mest sunde fad, selvfølgelig. Men det går med et brag.
Især hvis du tilføje nogle smag til det ...
Du er nødt til at gøre et højdepunkt på den opdræt scenen. Generelt er den nye zapaniruem sej, ikke kiks!
100-150 gram vaskes og skrællet rød tør film peanut Hak i en blender. For en smag kan føje til hvidløg (helst tørre, hvis du kan lide) af koriander eller persille (hvis du kan lide, igen). Pres saften af en citron eller lime. Tvunget væk fra offeret til at vælge. Citron vil være mere fortrolig, tilsæt kalk fad løbet asiatiske noter.
Nu plastuem Pollock fileter. Mørbrad skåret i nogenlunde lige stykker, salt og peber dem.
Dernæst slog ægget, dyppet til fileter, udbenet ham godt i en møtrik panering og... send til panden. Til stegning nok til yngel i 3 til 4 minutter på hver side.
Bon appetit!