Jeg ønsker at dele med dig en enkel opskrift til madlavning fantastiske naturlige pølse.
ingredienser:
1,5 kg oksekød
700 gr. bacon eller fersk fedt
3 spsk. l. salt
0,5 timer. l. peber
2 spsk. l. sukker
Artikel 1.5. vodka
50 ml brandy
1 time. l. tør hvidløg
shell til pølser
fremstilling:
1. Salo Vask, tør og gnide med tør hvidløg salt, hvis det ønskes.
Fjern fedt i køleskabet i 10-12 timer.
2. Oksekød vask, tør og skåret i tynde små skiver. Put i en skål.
Føj til kødet i 1 spsk. l. salt og sukker, og hele peberfrugter.
Hæld vodka og tilføje flere krydderier til smag, hvis det ønskes. Også sat i køleskabet i 10 timer, ideelt set - om natten.
3. Springe kødet gennem en kødhakker speciel dyse.
4. Salo sat i 15-20 minutter i fryseren, så det er en smule podmerzli.
Derefter skæres i små stykker, for at få små terninger.
5. Bland alle ingredienser.
Tilsæt resten af salt og sukker og hæld cognac.
Forsigtigt Omrør den resulterende hakket.
6. Du kan begynde processen med at danne pølser.
Gut blød, skylles og forsigtigt fyld med kød.
Hvis tarmene under hånden ikke var der, kan du wrap pølsen i en ren gaze.
7. Nu er du nødt til at hænge pølserne i et køligt rum, hvor der er et udkast.
Du kan hænge pølserne på balkonen, åben ventileret loftsrum eller veranda.
Efter ca. 2-3 dage pølse starter podvyalivayut og helt færdig, vil det være et sted i 9-10 dage.
Det er skønheden i arbejde!
Hvis det er i færd med at tørre lidt krøllet i en halvcirkel, der ikke skræmt. Smagen af pølsen vil ikke ændre sig.
Skæres i tynde skiver og god fornøjelse!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!