Fra dette kød alle mine gæster altid begejstret. Det viser sig meget velsmagende, blød, blød, saftig og smagfuld - alt opskrift så jeg tigge. Ja, der sikkert nødt til at pille med kødet, men resultatet er det værd! Skriv ned opskriften i min kogebog.
ingredienser:
kød
salt
sukker
hvidløg
vand
krydderier (i opskriften angiv nærmere)
Så tag et godt stykke kød vejer omkring 1 kg. Hvis du har en masse gæster, kan vi tage mere, blot øge andelen af alle. Jeg foretrækker at bruge i denne opskrift, oksekød eller svinekød.
Først er vi nødt til at forberede den saltlage for kød. Panden hæld 1 liter vand (dvs. i forhold på 1 kg kød 1 l vand), tilsættes 2 spiseskefulde salt 1 spiseskefuld sukker uden lysbilleder.
Når saltlage koger, tilsæt en leder af hvidløg (flåede nelliker) og lægge krydderier til smag. Jeg plejer at lægge et laurbærblad, koriander, ærter flere allehånde, sennep bønner.
I princippet kan du tilføje nogle krydderier til din smag. Kog i 2-3 minutter, og læg kødet.
Tilberede kød i saltlage med krydderier i 20-30 minutter afhængigt af størrelsen og typen af kødstykket.
Og så det vigtigste: Så snart fjern gryden fra varmen, skal du vikle hende med et tæppe, eller en gammel pels. Og du kan endda to tæpper i almindelighed kødet i saltlage har at køle langsomt - det er hemmeligheden bag denne kødet.
Efter 12 timer gat kød rub hvidløg, krydderier, urter kan tilsættes wrap i folie og fjern i et køleskab i 2 timer.
Du kan gøre en lille smule anderledes: en ekstra steger kødet ved høj varme indtil de er sprøde, derefter fjerne og køle i køleskabet.
Lækker kød klar til at gå! Klar til at blive serveret til glæde for gæsterne. Bon appetit, min kære!
Hvis du kunne lide opskriften - til salg, Ligesom. Du behøver ikke gøre det vanskeligt, men meget vigtigt for mig, fordi jeg bruger en masse tid og energi på kanalen, jeg prøver for dig. Tak!