På trods af at det er varmt udenfor, vil man nogle gange gerne bage. I et sådant tilfælde - en rulle med rødløg og den mest almindelige ost. Du kan bruge cremet, du kan bruge smeltet, eller du kan rive hårdt. Jeg har den sædvanlige flødeost a la Philadelphia. Jeg vil ikke nævne mærket, for jeg ved det simpelthen ikke, jeg købte det i en gårdbutik.
Så vi tager:
- 1 glas varmt vand
- En teskefuld tørgær
- Salt, en knivspids sukker
- En spiseskefuld olivenolie
- Ca 300-350 gr. mel. Mængden afhænger af, hvor meget dit mel vil "tage" fugt.
- 200-300 gr. flødeost
- 1-2 rødløg
Æg - pensl toppen af rullen
Sådan laver vi mad:
Vi fortynder gær, en knivspids sukker og et par spiseskefulde mel i varmt vand og venter på, at blandingen hæver godt. Vi tilføjer salt, smør, det resterende mel der, ælt godt og lad det nærme sig i et par timer (vi slår i det mindste et par gange).
Ideelt set ville mængden af gær naturligvis reduceres, og dejens lagringstid ville blive øget for at opnå en porøs focacciastruktur, men det er ikke alle, der har tid og lyst til at bøvle med dette.
Når dejen kommer op for tredje gang, rulles den til et rektangulært lag, smøres med ost (det er bedre at salte den efter smag inden det), drysses med finthakket rødløg og rulles sammen.
Vi lader det hæve lidt, smør med et æg og send det til ovnen - ved 180 grader i 20-30 minutter.
Nyd dit måltid!