Meget velsmagende og naturlig forarbejdet ost er ikke svært at lave mad hjemme fra almindelig hytteost. Denne smeltede ost bliver mør og er perfekt til at smøre tesandwich med. Det kan trygt tilbydes selv til små børn. Jeg kan også godt lide denne hjemmelavede osteopskrift, fordi du kan ændre smagen hver gang. Sådan ost kan smages til med urter, hvidløg, sød malet paprika, gurkemeje, italienske urter... Du kan endda lave sød ost ved at tilsætte sukker og kakao.
Overraskende nok skal du bruge de mest almindelige produkter til hjemmelavet smelteost. Og selve forberedelsen vil ikke tage dig meget tid og kræfter. Det er tilrådeligt at tage hjemmelavet hytteost eller købe den hytteost, som du er sikker på.
Prøv denne opskrift på lækker forarbejdet hytteost, og du stopper med at købe smørepålæg i butikken!
Ingredienser:
- æg - 2 stk.
- smør - 100 g
- hytteost - 400 g
- sodavand - 1 tsk l. (uden dias)
- salt - 1 tsk. l.
- malet sort peber - efter smag
- dild - flok
- hvidløg - 2-3 fed
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede ostemassen. Vi overfører 400 g hytteost til hakkeskålen og knækker 2 æg her. Kværn alt til en pasta. Jeg maler i to trin.
Cottage cheese er bedst at tage høj kvalitet købt eller bruge hjemmelavet. Hytteost kan også gnides gennem en sigte.
2. Vi flytter ostemassen i en gryde. Tilføj 1 tsk til det. l. salt, kværnet sort peber efter smag og 1 tsk. l. uden et glas sodavand. Vi blander alt godt.
3. Her tilsætter vi 100 g blødt smør. Igen, bland alt godt.
4. Vi sætter gryden med hytteost på komfuret og koger over lav varme under konstant omrøring. Massen skal blive homogen og tyktflydende. Dette tager cirka 10-15 minutter. Hvis du er bekymret for, at massen kan brænde på bunden af gryden, så kog den i vandbad.
5. Den resulterende masse er opdelt i 2 omtrent lige store dele. I en tilsæt hvidløg gennem pressen og bland godt.
6. I anden del af ostemassen tilsættes et finthakket bundt dild og det hele blandes godt sammen.
Vi afkøler den smeltede ost til stuetemperatur og sætter den i køleskabet i flere timer, så den fryser.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com