Nu stivner creme fraiche i sovsen ikke. Jeg vil lære dig, hvordan du tilføjer det, når du koger, så du ikke får "flager" (nyttige råd)

Jeg bruger ofte creme fraiche til tilberedning af forskellige retter, saucer og saucer. Men før skete det ofte for mig, at cremefraiche krøllede. Som et resultat viste det sig, i stedet for en homogen creme fraiche sauce, uappetitlige "flager"...

Men nu ved jeg, hvordan jeg tilføjer det, når du koger, så intet krøller sammen og ikke eksfolierer.

Der er flere grundlæggende regler:

Creme fraiche sauce krøllede ikke

Regel 1:

Vælg creme fraiche med det højeste fedtindhold. Jo federe, jo mindre sandsynlighed er det for at krølle.

Regel to:

Undgå sure ingredienser (citronsaft, eddike osv.), som vil stivne creme fraiche.

Regel tre:

Kold creme fraiche stivner næsten altid. Derfor skal den stå et stykke tid ved stuetemperatur inden tilberedning.

Og til sidst et life hack:

Hvis du tilføjer lidt mælk til creme fraiche, så vil det ikke stivne. Tjekket flere gange!

Fortæl os, hvad du gør for at undgå, at cremefraiche stivner? Måske er der nogle andre hemmeligheder? Del i kommentarerne nedenfor!

Læs også:

Hvordan laver jeg løg- og ægfyld til tærter, så det bliver saftigt og velsmagende. Jeg vil afsløre hemmeligheden bag, hvad der skal tilføjes

Velsmagende og sundt3 dage siden

Nu laver jeg kartoffelpandekager uden æg og mel. Endelig fundet den perfekte opskrift (kun 3 ingredienser)

Velsmagende og sundt24. maj

Hvordan tilbereder jeg pasta og spaghetti, så de efter afkøling ikke klistrer sammen. Min måde (og det er UDEN olie)

Velsmagende og sundt25. maj

Hvis det var nyttigt, så like og abonner på kanalen. For mig er det meget vigtigt og værdifuldt! tak skal du have