Ægte nougat med nødder. Jeg tilbyder en simpel opskrift på at lave orientalsk sød Nougat med nødder derhjemme. Du behøver ikke længere købe denne søde i butikken, for hjemmelavet nougat er meget mere velsmagende.
Det enkleste er at se videoen og beslutte, om du har brug for hjemmelavet nougat eller ej.
👇 Nougat med nødder derhjemme 👇
Orientalsk slik nougat opskrift med nødder
Jeg skiller 1 spsk sukker fra den samlede mængde, hælder resten i en gryde og hælder ca. 100 ml vand her.
sukker: vand cirka forhold 3:1
Jeg flytter gryden til komfuret og venter på at siruppen koger, sukkeret skal være helt opløst.
- Jeg koger siruppen til 110 ° C grader.
Tilsæt honning og bland forsigtigt.
- Jeg koger siruppen til 135 ° - 137 ° C grader.
Mens siruppen koger piskes æggehviderne med en knivspids salt til luftigt skum og den færdige sirup hældes i i en tynd stråle.
Når al siruppen er tilsat, fortsætter jeg med at piske æggehviderne med siruppen, indtil den er helt afkølet. Det vil ses, at ved afkøling tykner massen, og du skal have tid til at røre nødderne i.
Opskrift på nougat med nødder:
1 æggehvide
300 g sukker
100 ml vand
80 g honning,
100 g nødder.