I dag vil jeg dele mine gennemprøvede opskrifter på hårde og smeltede oste, som jeg har brugt i over 10 år. Opskrifterne er ikke komplicerede, resultatet er altid med 100% resultat.
Da jeg allerede har delt detaljerede opskrifter på kanalen, vil jeg dele detaljerede opskrifter i videoformat i dag.
1. Hjemmelavet ost, som tilberedes her i Sibirien, Omsk-regionen. Jeg har aldrig set så lækker ost, som de laver her. Ingen ferie er komplet uden denne ost. Og det bliver ikke på bordet.
***************************
Opskrift:
Mælk -2l.
Hytteost -1,3 kg.
Æg -2 stk.
Smør - 100 g.
Salt -1 tsk (med rutsjebane)
Sodavand - 1 tsk (uden dias)
Citronsyre -1/3 tsk
Spidskommen - 1 tsk
2. Smørost og svaret på spørgsmålet. Hvorfor fås ost ikke, selv fra naturlig hytteost? Man gør alt efter opskriften, men hytteosten smelter ikke, eller hvis den smelter, så afgiver den færdige ost sodavand.
**************************
Opskrift:
Hytteost -400 g.
Æg - 1 stk.
Smør -80 gr.
Salt -1/2 tsk
Sukker -1/2 tsk
Sodavand -1/2 tsk
Citronsyre -1/4 tsk.
Til påfyldning:
Dildgrønt - efter smag
ingen tilsætningsstoffer opskrift her:
****************************
Opskrift:
Naturlig hytteost - 400 g.
Smør - 80 g.
Æg - 1 stk.
Salt - 1/2 tsk
Sodavand - 1/2 tsk
Sukker - 1/2 tsk
smeltet chokoladeost her:
***************************
Opskrift:
Hytteost - 500 g.
Sukker - 50 g.
Æg - 1 stk.
Salt -1/3 tsk
Sodavand -1/2 tsk
Kakaopulver - 20 g. (2 spiseskefulde)
Chokolade - 100 g.
Smør - 50 g.
Hjemmelavet ost. Den nemmeste og hurtigste måde at lave ost på. Det er meget blidt, velsmagende og sundt.
****************************************
Opskrift:
Mælk (fedtindhold 2,5%, 3,2%) - 3l.
Salt - 1 spsk.
Sukker - 1 tsk
Citronsyre - 1 tsk
(eller citronsaft 3-4 spsk)
3. Lækker Philadelphia ost derhjemme. Meget nemt og nemt at tilberede!
****************************************
Opskrift:
Creme fraiche (20% -30%) - 300g.
Yoghurt - 300 g.
Citronsaft - 1-1,5 tsk
salt - 1 tsk
4. Hjemmelavet mælkeost. Den nemmeste og hurtigste måde at lave ost på. Det er meget blidt, velsmagende og sundt.
****************************************
Opskrift:
Mælk (fedtindhold 2,5%, 3,2%) - 3l.
Salt - 1 spsk.
Sukker - 1 tsk
Citronsyre - 1 tsk
(eller citronsaft 3-4 spsk)
5. Delikat flødeost til sandwich, alle kan klare det, også dem der laver hjemmelavet flødeost for første gang!
****************************************
Opskrift:
Mælkefedtindhold 2,5% - 1l.
Kefir 1% - 0,5l.
Kyllingeæg - 1 stk.
Citronsyre - 1/3 tsk
salt - 1 tsk