Zraza er en kotelet med en overraskelse (i dette tilfælde er overraskelsen et æg med løg). Mmm!!! Hvor lækkert! De er nemme at tilberede. Og de ser festlige og værdige ud på bordet!
Ingredienser: Hakket oksekød, løg, æg, brød, mælk, vegetabilsk olie, salt, kværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Kog 3 æg, hak fint.
Hak løget fint, steg det gyldenbrunt. Bland løg og æg, salt.
Udblød baguetten i mælk.
Klem derefter baguetten lidt, kom den i hakket kød, salt, peber, tilsæt ægget, bland grundigt. Nu er det meget vigtigt at piske det hakkede kød til det bliver homogent. Så går zrazy ikke i stykker, når du laver mad.
Dernæst danner vi en kage af hakket kød. Jeg gjorde det på en plastikpose. Læg æg- og løgfyldet i midten af kagen.
Vi pakker fyldet ind i hakket kød og danner en kotelet (zrazu). For at gøre det nemmere at gøre dette brugte jeg en plastikpose.
Til sidst danner vi det med vores hænder og lægger det i en smurt form med vegetabilsk olie, søm ned. Du kan rulle zrazy i brødkrummer. Det gjorde jeg ikke. Forvarm ovnen til 180°C.
Vi sætter formen i ovnen og bager i 40-45 minutter.
Du kan tilberede enhver sideskål til zrazy: kartoffelmos, ris, boghvede, pasta ...