Jeg foreslår at koge gedder i dej. Sådan en fiskeret kan tilbydes til frokostmåltidet, og den egner sig til en aftensnack. Vi vil forberede dej fra kyllingæg, mælk og mel. Dejen fra disse ingredienser viser sig at være fremragende, for ved udgangen viser gedden i dejen en behagelig mør skorpe - bare en kombination!
Ingredienser: - fiskestykker (gedde), - æg, - mel, - mælk, salt, peber, paprika, solsikkeolie
Madlavningsmetode:
Salt og peber geddestykkerne på begge sider og lad dem marinere.
Forbered dej - dej. Pisk æggene med et piskeris, hæld mælken i og pisk igen. Tilsæt mel, fortsæt med at piske og til sidst salt, peber, paprika. Bland grundigt.
Varm solsikkeolie op i en stegepande. Vi dypper hvert stykke fisk helt i den tilberedte dej og lægger forsigtigt et stykke gedde i dej i en gryde i varm olie. Steg fisken i dej på hver side i cirka 3-5 minutter ved moderat varme. Dejen griber hurtigt i varm olie, vi giver fiskestykket en behagelig gylden skorpe.
Appetitlig gedde i dej er klar! Vi serverer fisken som en selvstændig snackret på friske salatblade eller "ledsager" den til bordet sammen med din yndlingstilbehør! Nyd dit måltid!
Video opskrift: