Meget velsmagende! Det kan tilberedes til dessert, som forret og i stedet for brød til supper. Desuden er dejen den enkleste. Og til fyldet skal du bare rive græskarret.
I slutningen af artiklen vil jeg ud over dette vise 4 flere også meget interessante græskaropskrifter. Alle opskrifter passer til enhver ovn! Læs videre, du vil ikke fortryde det.
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Først dejen. Sigt mel i en skål. Jeg opløser salt i et glas varm mælk. I stedet for mælk kan du bruge almindeligt vand eller valle. Men det er bedst med mælk.
Jeg hælder mælken i melet og ælter dejen. Du kan bruge en planetmixer eller ælte dejen med hænderne. Sådan skal dejen blive (den klæber ikke til dine hænder):
Jeg putter dejen i en pose i mindst en halv time. Og jeg er ved at forberede fyldet. Til fyldet gnider jeg græskar på et groft rivejern. Du behøver ikke at koge eller bage græskarret på forhånd.
Den "udhvilede" dej er blevet endnu mere "lydig". Nu kan den nemt rulles til et meget tyndt lag. Du skal rulle det så tyndt ud som muligt (så du overhovedet kan se tegningen af bordet).
Min kage i dag viste sig at være ca 1 mx 50 cm. Jeg fordeler fyldet (rårevet græskar) og fordeler det jævnt i hele kagen.
Og nu et valg. Du kan tilsætte salt og krydderier, krydderurter og lidt hvidløg (til den salte version). Eller, som jeg gør i dag, drys græskarret med sukker. Sukker efter smag. Jeg vil angive i ingredienserne den mængde, som jeg plejer at tilføje. Den bliver moderat sød. Men hvis du kan lide sødere - tilsæt mere sukker. Du kan tilføje lidt mere kanel for smagen, hvis du har lyst.
Så fordelte jeg smørstykkerne. Til en salt version kan du bruge oliven- eller kokosolie. Men med cremet bliver det selvfølgelig lækrere. Jeg ruller det hele sammen.
Nu strækker jeg rullen med hænderne.
Og jeg kom det i en olieret form. Jeg har en form på 26 cm.
Jeg trykker på kagen med mine hænder. Og jeg satte den i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Tag et kig i din ovn. Tortillaen skal brune godt.
Når kagen er færdig, smører jeg den med lidt mere smør på toppen. Og det er det! Du kan tjene.
Aromaaat! Og meget velsmagende! Jeg elsker denne varme kage – den smager bedre. Hvis det bliver tilbage, varmer jeg så stykkerne af denne "tærte" op i mikroovnen. Sådan ser det ud i afsnittet:
OPSKRIFT:
Til testen:
• Mel - 375 g
• Mælk - 250 ml
• Salt - en knivspids
Til påfyldning:
• Græskar - 600-650 g
• Smør - 50-60 g
• Sukker - 80-100 g
Som lovet, flere opskrifter med græskar:
#græskar køkken vrangen ud#græskar opskrifter#græskar i ovnen