Sæsonen er i fuld gang. Den der kaldes "høstsæson". Og så snart bærene gik, var den næste i rækken æbler og pærer... Og også agurker, tomater, blå, kål og peberfrugt.
Hvordan bevares al denne rigdom, så den er velsmagende og tilfredsstillende om vinteren?
Specielt til dette har vi samlet i en artikel alle de mest populære og gennemprøvede opskrifter på emner fra vores kanal i vores familie.
Dette er en navigatorartikel. Bare klik på de blå overskrifter og gå til opskriftsartiklen.
Lad os starte med agurker. Der er mange opskrifter på, hvordan man laver syltede eller syltede tønde agurker.
Hold tre af dem lækre og pålidelige.
Agurker i Berlin-stil, sprøde og velsmagende (næsten som "onkel Vanya")
og her er en anden
Uden kogende vand og eddike: vi tilbereder ægte tønde agurker til vinteren i en 3 liters krukke
eller dette
Søde og sure agurker, syltede på bulgarsk: den samme sovjetiske opskrift
Jeg fandt helt tilfældigt ved at sortere gennem gamle notesbøger og min mormors notesbøger, en fantastisk opskrift fra courgette.
Jeg husker denne slags squashkaviar fra min barndom. Vi fik det ofte i børnehaven med kartofler. Og først da dukkede hun op i butikken til gratis salg.
Kaviar, squash i henhold til GOST - en gammel, sovjetisk opskrift
Om vinteren laver vi mange varme første retter. Derfor er suppeemnerne i spidsen, som skal rulles op.
For eksempel, Pickle med perlebyg til vinteren - en vidunderlig forberedelse til travle husmødre
eller Borscht til vinteren med peberfrugt, kål og tomater "Vitaminny"ogBorscht til vinteren "Kubansky"
Jeg laver sjældent sådanne tomater på billedet ovenfor, men det der kaldes passende. Jeg spiser direkte fra dåsen med mine hænder. Og ingen kartofler! Så lækkert, at du kan gnave fingre.
Og hele hemmeligheden ligger i sterilisering og god olie. Tja, selve tomaterne med krydderier er også vigtige.
I hemmelighed: Opskriften på de lækreste tomater til vinteren - "Du vil slikke fingre" med langtidsopbevaring i lejligheden
Og også for en encore: Tomatideer - når dåse og pickles allerede er nok, men du skal forberede
Det er alt for nu, studere, lave mad, lukke lækre krukker. Held og lykke med dine emner!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!