Jeg bemærkede, at mange sjældent laver en kalkun, men slet ikke fordi kalkun er en dyr fornøjelse i sammenligning med den samme kylling. Det er bare, at der er dannet en stereotype - kylling er enkel, men kalkun er vanskelig. Bliv klar, mener jeg.
Hvor han kom fra, ved jeg ærligt talt ikke.
At bruge kalkunkød - endda et bryst, endda en spand - er slet ikke svært. Og kalkunen kræver ikke noget besvær med sig selv.
Alt kan gøres én gang, og du er færdig! Desuden er en fuldgyldig og tilfredsstillende og vigtigst af alt en sund frokost eller middag klar.
Tro mig ikke?
Vi tager:
- 200 gram god langkornet ris
- 500 gram kalkun (bryst eller lår - beslut dig selv);
- To sød peberfrugter (frisk);
- En stor løg;
- Et par fed hvidløg;
- Et par spiseskefulde tomatpuré;
- En halv liter bouillon (kylling eller grøntsag), ingen bouillon - du kan tage vand. Mængden af bouillon eller vand kan øges (det hele afhænger af risen);
- En skefuld malet paprika;
- Rød peber efter smag;
- Salt og olie til stegning.
Sådan laver vi mad:
Skær løg i små terninger, og kalkunen og paprika i små firkanter, store, men ikke særlig store. Desuden er det ønskeligt, at de viser sig at være af samme størrelse - det bliver smukkere på denne måde.
Vi opvarmer olien i en stegepande og sender løg, kød og paprika ind i det hele på én gang.
Steg alt over høj varme, tilsæt hvidløg (knust eller hakket).
Steg i endnu et minut, tilsæt tomatpasta, bland, og tilsæt ris til gryden efter endnu et par minutter.
Åh ja, bland igen, hæld alt dette med bouillon, salt, peber, kog og lad det simre under låget, indtil det er mørt, ca. 20-25 minutter.
Det tager mig fyrre minutter at tilberede denne ret.
God appetit!