Tomater og æg er en klassisk kombination. Oftest koges de dog til morgenmad og meget simpelt - skær en tomat, steg den lidt, hæld den med en omelet eller bare æg, fik den - mad.
Men hvis du anvender lidt fantasi, kan du tage æg, tomater, lidt ost - og tilberede en hovedret, som endda kan suppleres med en sideskål (den indeholder sauce).
Pasta og endda en slags korn passer godt til sådanne "æg i huset". Her er en kartoffel - ikke særlig, det lyder ikke med ham. Du kan dog undvære en sideskål - bare brød, som du vil dyppe i den resulterende sauce - er også lækker.
Og madlavning er lige så let som afskalning af pærer.
Vi tager:
- Tomater, helst kødfulde - efter antallet af spisere under hensyntagen til hvor mange æg du vil lave mad pr.
- Æg - efter antallet af tomater;
- Løg - tag en stor, ikke krydret løg, du kan ikke gå galt;
- Tomatpasta - 1-2 spsk for at tilføje en rigere smag til saucen;
- Hvidløg - 1-2 fedter;
- Revet ost - hvor meget efter eget skøn
- Krydderier og urter - dem, som du selv elsker;
- Nå, olie og salt.
Sådan laver vi mad:
Skær forsigtigt det øverste kvarter af tomaterne - "låget". Du kan ikke skære en fjerdedel af tomaterne, men mindre - se her selv, vi kan lave en gryde ud af en tomat. Den skårne del kan efterlades hel (luk derefter den fyldte tomat), eller du kan skære den i sauce.
Derefter renser vi papirmassen fra tomaten, hugger den også fint.
Skær løg i små terninger og steg, indtil det er gennemskinneligt. Derefter - tilsæt hakkede tomatstiklinger til løg og lad det simre, krydre med pasta og endda vand (se på tykkelsen, hvis alt er meget tykt - tilsæt vand). I slutningen saltes sauce, krydres med knust hvidløg og andre krydderier efter din smag.
Nu tænder vi for ovnen ved 160-180 grader, og mens den varmer op, skal du bryde et æg i hver tomat. Drys med salt og peber, drys med revet ost på toppen. Hvis du forlod "låget", skal du dække tomaterne med det.
Hæld den resulterende sauce i en bageplade, læg tomater i den og send den til ovnen, indtil ægget griber.
God appetit!