Den mest sarte Eclair Cake!

Admin

click fraud protection

Den mest sarte kage "Eclair"
Den mest sarte kage "Eclair"

EKLERCHIK kage er den mest sarte kage. Det er hjemligt smukt og hyggeligt. EKLERCHIK kage er så lækker og delikat som en sky.
Det viser sig ikke at være for sødt med masser af flødeskum og lækre vanillecakes. Du vil helt sikkert elske denne kage.

Det er slet ikke svært og hurtigt nok at forberede sig. Forresten kan du tilføje sæsonbetonede bær og frugter eller dåse ferskner til denne kage.
Denne kage er perfekt til en hyggelig familiefest. Gæster ved festbordet vil dog også sætte pris på det.
Sørg for at tilberede denne lækre, mest delikate EKLERCHIK kage. Det er simpelt og lækkert!

Ingredienser:

Kager:

  • vand - 200 ml
  • æg - 4 stk.
  • mel - 130 g
  • smør - 125 g
  • salt - 1 knivspids

Fløde:

  • fløde 33% - 500 ml
  • sukker - 100 g
  • vaniljesukker - 10 g
  • fortykningsmiddel til fløde - 8 g

Dekoration:

  • hvid chokolade - 100 g
  • sort chokolade - 25 g
  • fløde 10% - 50 ml

Trin for trin opskrift

Madlavning kager

1. Forbered først chouxkagerne.
Læg 125 g smør i en gryde, hæld 200 ml vand og tilsæt en knivspids salt. Vi brænder alt.

2. Så snart blandingen koges, hæld 130 g mel i den og rør straks kraftigt, indtil den er glat. Når det brygges korrekt, skal der dannes en tynd belægning i bunden af ​​gryden. Vi fjerner alt fra ilden.

3. Umiddelbart uden at vente på afkøling tilsættes 4 æg en efter en. Bland dejen efter hvert æg, indtil den er glat med en mixer eller ske.
Dejen skal være blød, glat og skinnende.

4. Del hele dejen i 2 dele. Vi lægger hver af delene i en separat bageplade, hvis bund er dækket med pergamentpapir. Glat dejen langs formens bund. Min forms diameter er 21 cm.

5. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 210 grader, bages i 10 minutter. Efter 10 minutter sænkes temperaturen til 180 grader og bages i ca. 30-40 minutter mere. Hvis ovnen ikke passer til to former på én gang, eller hvis du ikke har to identiske former, kan du bage en kage ad gangen.

6. Lad de færdige kager afkøle helt.
Vi skar hver af kagerne i 2 dele.

Madlavnings flode

7. Hæld 500 ml kold fløde med 33% fedt i en skål. Begynd at slå ved lav hastighed og øg gradvist mixerhastigheden til maksimum. Efter ca. et halvt minut begynder vi at tilføje lidt sukker til fløden uden at stoppe piskningen. Alt hvad du behøver er 100 g sukker. Hæld også 10 g vaniljesukker i cremen.

8. Når cremen er halvpisket, tilsættes 8 g flødefortykningsmiddel til den. Fortsæt med at piske indtil cremen er tyk nok og holder formen godt.
Du kan også bruge creme med et fedtindhold på 36%, så er der ikke behov for et fortykningsmiddel.

9. Læg flødeskum i en kulinarisk pose med en åben vedhæftet fil.

Vi folder kagen

10. Vi lægger bunden af ​​en af ​​kagerne. Påfør creme til det. Placer først cremen langs kanten med roser. Fyld bare midten med fløde.

11. Sæt den anden kage ovenpå. Påfør cremen på den på samme måde.

12. Dæk med den næste kage, jeg tog den øverste del af kagen og lagde den skåret op. Påfør cremen.

13. Vi lægger den sidste kage med bunden opad, så kagen bliver glattere.

Dekorering af kagen

14. Lad os nu begynde at dekorere kagen.
Bryd 100 g hvid chokolade i en skål. Hæld ca. 25 ml fløde med 10% fedt i den. Vi sætter alt i mikrobølgeovnen og opvarmer chokoladen i 10 sekunder, omrør den og opvarm den om nødvendigt igen i 10 sekunder. Vi blander.

15. Også bryde 25 g mørk chokolade i en skål. Hæld 10-15 ml 10% fløde i. Vi drukner i mikrobølgeovnen.
Pas på ikke at overophede chokoladen, ellers kan den krumme sig. Hvis chokoladen er tyk, skal du tilføje mere fløde, først opvarme den.

16. Læg den mørke chokolade i en kulinarisk pose.

17. Påfør smeltet hvid chokolade på kagen og fordel den jævnt over kagen.

18. Påfør den mørke chokolade med en kulinarisk pose i tynde strimler, omtrent i samme afstand fra hinanden. Mens chokoladen ikke er frossen, skal du tage et tandstikker og tegne linjer, skiftevis deres retning.

19. Kagen er klar, vi lægger den i køleskabet for at fryse chokoladen.

Vi omarrangerer den færdige kage på en skål.
Eclair-kage viste sig at være meget velsmagende og øm. Det er smukt derhjemme, det er ret simpelt at forberede og relativt hurtigt. Du kan også tilføje bær eller ferskner i dåse til denne kage.

Eclair kage

Video opskrift

Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com

Stewed grøntsager med aubergine og courgette
Stewed grøntsager med aubergine og courgette

Stewed grøntsager med aubergine og courgette er en af ​​de mest populære sommerretter, der ofte v...

Aubergine bagt i ovnen med tomater og ost
Aubergine bagt i ovnen med tomater og ost

Ikke kun lækker, nem at tilberede, men også visuelt attraktiv forretter vil forskønne familien pr...

Boller med hytteost fra gærdej
Boller med hytteost fra gærdej

Hvem elsker ikke lugten af ​​friske søde bagværk? Der er helt sikkert få sådanne mennesker. Det e...

Instagram story viewer