Fordi det er lækkert! Og forberedelsen er meget enkel.
Især ofte forbereder jeg en sådan salat i slutningen af vinteren. Der er meget surkål, og kartofler er altid lige ved hånden. Salaten viser sig at være meget velsmagende og sund.
Jeg spiser det normalt selv uden en sideskål. Og jeg elsker denne salat bare varm!
Derfor forbereder jeg alle ingredienserne på forhånd, mens kartoflerne koger. Løg syltes normalt (det smager bedre).
Jeg skar løget i halve ringe, tilsæt lidt salt, sukker og eddike, fyld det med vand og bland. Jeg lader det være i mindst 15 minutter. Så dræner jeg vandet fra løg - og du kan tilføje det til salaten.
Men hvis løg er sødt, kan du ikke marinere det.
Jeg skræller og koger kartoflerne i saltet vand som normalt. Jeg hælder ikke vand fra kartofler! Jeg laver en meget velsmagende dej til tærter ud af den. Også meget velsmagende og frodigt brød opnås med kartoffel bouillon. Hvis disse opskrifter er interessante - skriv i kommentarerne, vil jeg helt sikkert dele opskriften.
Jeg skar de kogte varme kartofler og satte dem i en salatskål, tilføj tilberedte løg, surkål, urter og paprika. Jeg fylder den med duftende solsikkeolie.
Jeg rører og serverer med det samme. Meget, meget velsmagende!
OPSKRIFT:
• Kartofler skrællet og kogt i saltet vand (varmt) - 250 g
• Sauerkraut - 200 g
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Løg (lille) - 1 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Eddike (tabel 9%) - 1 tsk.
• Vand - 100 ml
• Malet sort peber
• Solsikkeolie (aromatisk)
• Salt
Som altid et par kommentarer:
Her forblev mine kartofler intakte. Men hvis du koger det hårdere ned, bliver det ikke værre (og måske endnu bedre). Se i videoen nedenfor: