Jeg gav hende navnet "hvor som helst". Og i de første retter og i appetitvækkere og i salater og i grød og i marinader ...
Jeg bruger ofte denne krydderier, og i posten er det generelt i første omgang! Enhver skål med det viser sig at være meget smagere, med en rig smag og fantastisk aroma!
Desuden skal Adyghe-salt tilsættes mindre end normalt. Som et resultat viser det sig, at skålen er ret salt og mere sund.
Du kan selvfølgelig købe sådant salt færdigt i butikken. Men hvorfor?
Det tager kun et par minutter at lave mad!
Jeg satte 500 g almindeligt bordsalt i en skål. Alt salt fungerer, men ikke for lavt. Hvis der er klumper, bryder jeg dem med en gaffel.
Jeg bruger altid frisk hvidløg. Med tør viser det sig at være helt anderledes... Hvidløg har brug for ca. 100 g. Jeg sender det gennem et tryk (eller du kan rive det på et fint rivejern).
Nu krydderierne. Malet koriander, sød paprika, varm rød peber, sort malet peber og oregano.
Se slutningen af artiklen for den nøjagtige mængde ingredienser og en kort video med opskriften!
Nu skal alt dette blandes godt, så hvidløg ikke er klumper. Du kan gøre dette med en almindelig gaffel (eller ske) eller med dine hænder (helst med handsker). Jeg ryster saltet godt.
Jeg overfører det tilberedte salt til en ren, tør krukke, forsegler det tæt og opbevarer det i denne form et eller andet sted på et mørkt sted. For eksempel i et køkkenskab.
Denne krydderier tilføjer smag til enhver skål!
Behagelig aroma af krydderier og hvidløg... Desuden er der absolut ingen lugt af hvidløg fra den, der spiser fadet med denne krydderi.
Du kan opbevare sådant salt i meget lang tid. Smagen og aromaen bevares!
INGREDIENSER:
• Salt - 500 g
• Hvidløg - 100 g (vægt af hvidløg allerede skrællet)
• Jordkoriander - 1 tsk.
• Sød paprika - 1 tsk.
• Varm rød peber - efter smag (for os er 1/3 tsk det, du har brug for!)
• Malet sort peber - 1 tsk.
• Oregano - 1/2 tsk.
Se mine lignende opskrifter ved tag:
#køkken indvendigt ud billet
#køkken mager ud